Blogs
28. feb. 2022
And - perfekt til de særlige højtider
And - perfekt til de særlige højtider
And spises for det meste omkring Mortens aften og halvanden måned senere til j...
25. feb. 2022
Bearnaisesauce – en af de mest populære saucer
Bearnaisesauce – en af de mest populære saucer
Bearnaisesaucen er en af de mest populære saucer, dog afholder de fle...
25. feb. 2022
Lav din egen fond – så nemt er det
Lav din egen fond
KOG DIN EGEN FOND – VI GIVER DIG TIPS OG TRICKS
Findes der en nem og enkelt måde at få sin sauce ti...
24. feb. 2022
Lidt om Sous Vide
Sous Vide - en gammel madlavningsteknik fra Frankrig
Metoden indebærer at man tilbereder maden i en lufttæt pose, som...
24. feb. 2022
Trøffel – den sorte diamant
Trøffel – den sorte diamant
”Nice to know ” om trøfler – de sorte diamanter!
Der findes en masse forskellige trøfler....
27. apr. 2021
Fedtmarmorering skala (MBS) Marble Beef Score
MBS / BMS - Fedtmarmoreringsskala
Vi hos The Fat Cow er vilde med fedtmarmorering (vi hedder jo The Fat Cow af en gr...