I Japan betales op mod 7.500 kr. pr. kilo for de bedste stykker af Kobe Wagyu. Også kaldet "kaviar blandt bøffer". "Wagyu" betyder oksekød fra Japan ("Gyu" = ko) og ("Wa" = Japan).
Ikke engang 3.000 kvæg om året, der har brugt deres plejede luksusliv i Hyogo-regionen, har lov til at opkaldte sig efter provinshovedstaden Kobe. Ingen anden race i verden har genetikken til dette himmelsk marmoreret kød. Derfor satte japanerne et strengt overvåget eksportforbud mod det. Det er nu blevet mere afslappet. Så der nu lovligt leveres til et par eksklusive partnere over hele verden heriblandt The Fat Cow.
