Levering indenfor 2-3 dage. Bare 69 kr. i fragt.

1 time

Wagyu Tomahawk med bearnaise og pommes frites

Tomahawk er en af de udskæringer, der imponerer de fleste, når den bliver sat på bordet. Server den sammen med hjemmelavede pommes frites og en god bearnaise, så er du sikker på de fleste vil blive begejstret!
4 portioner

Ingredienser

1 Wagyu Tomahawk

800g bagekartofler

Hvidløg

Frisk timian

1 dl olie 

Brisket krydderi

Salt og peber

2 bæger bearnaisesauce

sådan gør du

Kom Brisketkrydderiet på begge sider af kødet og stil kødet til side en times tid. Imens tilberedes kartoflerne.

Stegte kartofler 

Skræl kartoflerne, del dem i 6-8 både og skyl dem kort. Kog dem efterfølgende i saltet vand i 10 min. Lad dem dampe helt af. - vend rundt med 1/3 af krydderrubben og olivenolie og krydr med salt. 

Kom dem på en bageplade med bagepapir på og steg dem i en forvarm ovn ved 210 grader til de er lækre sprøde og gyldne.
Vend kartofler sammen med olien, lidt krydderi samt salt og peber. Læg dem på en bageplade og steg dem ved 210 grader til de er lækre sprøde og gyldne.

Stegning af kødet 

Sørg for at grillen er meget varm. Grill kødet ved direkte varme i 2-3 minutter på begge sider, sørg for at krydre godt med salt. Når du har opnået en flot stegeoverflade steges kødet ved indirekte varme.

Brug gerne et stegetermometer for at opnå den rette temperatur. Kernetemperaturen skal gerne ligge på 56-57 grader. Når Tomahawken er færdigstegt skal den hvile i 10-15 min.

Sauce

Mens Tomahawk hviler og kartofler steger færdigt luner du bearnaisen forsigtigt op, pas på at den ikke bliver for varm – så skiller den nemlig.

Skær Tomahawken ud og anret den sammen med kartofler og den lune bearnaise.
4 portioner

Ingredienser

1 Wagyu Tomahawk

800g bagekartofler

Hvidløg

Frisk timian

1 dl olie 

Brisket krydderi

Salt og peber

2 bæger bearnaisesauce

Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu