Chateaubriand ca. 900g - MBS: 1-3 - Frost
The Fat Cow
Almindelig pris 479,00 kr
Enhedspris pr
- Levering indenfor et par dage
- Levering i hele Danmark*
- 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
- Tryg E-handel certificeret
Chateaubriand ca. 900g - MBS: 1-3 - Frost
Et rigtig traditionelt luksus produkt fra den gode slagterbutik.
Chateaubriand var tidligere altid at se i udstillingsvinduet i den førende lokale slagterbutik. Det var dengang at de traditionelle mindre lokale slagterbutikker havde deres plads i bybilledet.
Chateaubriand er heldigvis stadigvæk at finde hos de dygtige slagterbutikker. Chateaubriand hører sig til i en rigtig slagterbutik. Derfor er den også til at finde hos The Fat Cow i vores egen version.
The Fat Cow egenudviklede produkter
Vi har hos The Fat Cow har fået udviklet en hel række af vores "egne" produkter. Dem kalder vi "The Fat Cow" produkterne.
Produktserien er skabt ford vi ikke kunne finde produkterne hos nogle af vores mange leverandører fra hele verden.
Derfor måtte vi trække komme i arbejdstøjet og få produkterne, der samtidig skal leve op til vores høje standard.
Produktseriens fokus er at udvikle hverdagsprodukter, hvor kvaliteten er kommet op på The Fat Cow niveau. At finde kompromiset imellem et hverdagsprodukt, som samtidigt er højt nok kvalitet til det kan blive et The Fat Cow produkt.
Hovedformålet bag The Fat Cow produkterne har som alle vores andre produkter at skabe madglæde.
The Fat Cow er for dig, som ønsker et produkt der skaber madglæde. Et produkt hvor vi står inde for kvaliteten.
Produktdeklaration
- Dyr: Okse (Kødracen er en blandingsrase af Hereford afstamning)
- Foder: Græs og kornbladning
- Udskæring: Afpudset Oksemørbrad uden hoved og hale, ca. 900g stk.
- Født i: Sydamerika, Brasilien/Argentina/Chile
- Opvokset i: Brasilien/Argentina/Chile
- Slagtet i: Brasilien/Argentina/Chile. Skåret/pakket i Sverige.
- Alder: Højst 30 måneder
- MBS: 0-1
Produktet er et frostprodukt, der sendes som optøningsprodukt. Ønsker du fortsat at holde produktet frosset, skal du hurtigst muligt ompakke kødet og placere det i fryseren - dette skal ske indenfor fem timer efter du har modtaget kødet.
Information om udskæringen
Chateaubriand er en kort forklaret midterdelen af helt afpudset Oksemørbrad. Her er altså tale om den fineste del af oksemørbraden.
Oksemørbraden er koens mest møre udskæringen. En udskæring helt uden sener og fedt. Udskæringen har en rundt form med et "hoved" Oksemørbrad "hovedet" i den ene ende og en "hale" – oksemørbradhale i den anden ende.
Chateaubrianden udskæringen giver kødet en ens tykkelse og uden "skæve" ender. Hvilket gør udskæringen meget lettere at tilberede.
Hvis man vælger at skærer Chateaubrianden i skiver, kaldes disse ofte Oksetornados.
Udskæringen menes at være opkaldt efter den franske politiker og forfatter François-René Chateaubriand, hvis kok menes at have skabt udskæringen.
Tip til tilberedning
Chateaubriand er en delikatesse udskæring, der ofte vælges, når der skal tilberedes fest mad. Oksemørbraden er den eneste muskel, der sidder på indersiden af dyrets skelet. Dette er en meget flot udskæring, der bevæger sig meget lidt.
Chateaubriand er almindeligt at tilberede hel eller i skiver / bøffer, der derefter grilles eller steges som tournedos. Chateaubriand er også vidunderlig at pakke ind i bacon eller i butterdej som Beef Wellington.