Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

Wagyu Ribeye bøf (1x400g) (Kobe Cusine) MBS: 7-9
Wagyu Ribeye bøf (1x400g) (Kobe Cusine) MBS: 7-9
Indlæs billede i galleriviseren, Wagyu Ribeye bøf (1x400g) (Kobe Cusine) MBS: 7-9
Indlæs billede i galleriviseren, Wagyu Ribeye bøf (1x400g) (Kobe Cusine) MBS: 7-9

Wagyu Ribeye bøf (1x400g) (Kobe Cusine) MBS: 7-9

Darling Down (Australien)

Almindelig pris 499,00 kr

Enhedspris pr 

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Wagyu Ribeye bøf af Kobe Cusine kvalitet. 400g bøf af højeste kvalitet. 

Producenten Darling Down fra Australien producerer noget af de mest fantastiske oksekød, som du kan få dine hænder i. Virksomheden er en af Australiens ældste og største opdrættere. Hovedselskabet "AAco" blev grundlagt i 1824 i Queensland, Australien. Dyrene er født og opdrættet i darling-regionen (derefter navnet).

Dyrene strejfer frit på de frodige enge, hvor de spiser en kombination af græs og en kornblanding (hvede, byg og majs). Dyrene får ingen animalsk fedt, ingen væksthormoner og ingen antibiotika.

Besætningen nedstammer fra fuldblods japanske Black Angus kvæg. Det er efter vores vurdering de bedste avlsdyr som har forladt Japan. "Kobe Cuisine" mærket er deres premium varemæke indenfor deres wagyu serie.

 

Varedeklaration 

  • Dyr: Okse (
  • Kvægrace: Wagyu "F1"
  • Foder: Kombination af græs og kornbladning (Kornfordret i mindst 300 dage)
  • Udskæring: Ribeye bøf. Enkelt pakket ca. 400g
  • Varemærke: Darling Down, AAco (Australien)
  • Født i: Australien, Opvokset i: Australien, Slagtet i: Australien.
  • MBS: 8 - 9 + (Kobe Cusine)
  • Alder: Højst 30 måneder

Information om udskæringen 

Entrecote (Fransk) / Ribeye (Amerikansk) er en ædel udskæring placeret på dyrets ryg bagved tykammen (nakkestykket) og foran oksefileten (Striploinen).

Entrecote / Ribeye er en af de mest kendte og elsket udskæringer til bøffer grundet dets høje fedtmarmorering.

Kendetegnet ved Entrecote / Ribeye er en fedtkerne i midten af kødet. 

Entrecote / Ribeye er en af de mest fedtmarmoreret udskæringer. Så hvis du er til fedtmarmorering, så er dette det helt rigtige for dig. For yderligere information om fedtmarmorering, så læs vores side om "BMS" (Beef Marbel Score / Fedtmarmorering skala).


Tips til madlavning

Kødet (bøffen) er skåret som en stor bøf på 400g. Vi anbefaler, at tilberede den som den er. Men det kan også vælges at dele den (skære den til mindre bøffer).   

For os kræver en god bøf rigtig stege overfalde og rødlig farve i midten. For at få dette, så skal du tage kødet ud af køleskabet gerne en times tid før du skal tilberede den. Formålet er at få kødet op i rumstemperatur.

Krydder kødet med salt og peber. Her kan man være mere eller mindre kreativ og tilføje f.eks. timian, rosmarin og/eller presset hvidløg. 

Varm panden / grillen op til det maksimale ( skal være så varm som overhovedet muligt ). Steg kødet ca. 2.5 min på hver side. Lad kødet hvile et par minutter inden du server. Hviletiden gør, at kødsaften ikke løber ud på dine gæsters tallerken, når de skærer i dem. Krydder gerne til med lidt ekstra salt og peber.  

Skær f.eks. kødet ( bøffen ) ud på den korte led. Så dine gæster får flere men mindre skiver af dette fantastiske kød. 

Obs: Wagyu kødets fedt har et lavere smeltepunkt end normalt fedt. Derfor anbefaler vi, at du giver dem lidt mindre tid på panden / grillen, end du normalt vil gøre. 

Husk at du altid kan kontakte os, hvis du har nogle spørgsmål. 

 

Tips på tilbehør

Hvis du ønsker at gå "all-in", så kan du tilberede kødet som de gør i Japan. 

Wagyu i madlavning

I Japan serveres kødet normalt indenfor et begrænset antal temaer. Den mest almindelige måde at spise wagyu på er at få det stegt på en japansk grilltype "teppanyaki" (teppan er "stegeplade" og yaki er "grill").

En typisk menu kan bestå af stegte rejer, store tigerrejer, stegte grøntsager, stegt Wagu kød skåret som terninger med stegte ris tilført hvidløg.

I Japan tilbeder man Wagyu kødet til den røde side. 

Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu