Levering indenfor 2-3 dage. Bare 39 kr. i fragt.

Iberico Bellota, Secreto (Halsstykke) - Frost
Iberico Bellota, Secreto (Halsstykke) - Frost
Indlæs billede i galleriviseren, Iberico Bellota, Secreto (Halsstykke) - Frost
Indlæs billede i galleriviseren, Iberico Bellota, Secreto (Halsstykke) - Frost

Iberico Bellota, Secreto (Halsstykke) - Frost

The Fat Cow

Almindelig pris 154,00 kr

Enhedspris pr 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Iberico Bellota, Secreto

Iberico grisen (sortfodgrisen) er noget helt specielt. Som med så meget andet er der kvalitetsniveauer indenfor Iberico og hos The Fat Cow sælger vi udelukkende den højeste kvalitet, nemlig "Iberico Bellota". 

Her er tale om en af de mest eksklusive udskæringer, som ikke er særlig stor, men er fyldt med god smag. Udskæringen her bliver bedst, hvis den steges ved høj varme og efterfølgende får lov til at hvile. 

Produktinformation 

Iberico grisen (også kaldes Sortfodsgrisen / Pata Negra / Black foot) er en spansk griserace. Navnet "Iberico" er ikke bare et kommercielt varemærke, men en betegnelse, som den spanske fødevarestyrelse kontrollere. (Racen er beskyttet af EU's lovgivningsmæssige rammer for denominicasion de origen DO).

Iberico findes kort forklaret i fire kvalitetsniveauer: Iberico Cebo, Iberico Cebo de Campo, Iberico de recebo og Iberico Bellota, hvor Bellota er den bedste.    

Iberico de Bellota

Iberico Bellota er kongen af svinekød. Iberico Bellota grisen lever på den varme og kuperede slette mellem Spanien og Portugal. Dyrevelfærden er helt i top og dyrene får masser af motion og bevægelse. De spiser græs, urter og agern fra egetræerne. Ageren på spansk betyder "Bellota" derfra navnet på grisen. 

Kombinationen af grisens særlige race, fritgående udeliv og deres naturlige foder giver Bellota grisens kød sin karaktertiske mørke farve og nøddeagtige smag. Hver gris har hele 2 hektar natur at kunne bevæge sig frit rundt omkring i.    

Varedeklaration 

  • Dyr: Gris
  • Griserace: 100% Iberico Belotta (Sortfodsgris)
  • Foder: Græs, urter og agern fra egetræet
  • Udskæring: Secreto (Halsstykke bag nakkestykket)
  • Varemærke: The Fat Cow (ES)
  • Født i: Spanien, Opvokset i: Spanien, Slagtet i: Spanien

Produktet er et frostprodukt, der sendes som optøningsprodukt. Ønsker du fortsat at holde produktet frosset, skal du hurtigst muligt ompakke kødet og placere det i fryseren - dette skal ske indenfor fem timer efter du har modtaget kødet.

Gør du ikke det vil produktet være et fersk kødprodukt, som har en holdbarhed i køleskab på fire dage efter ankomst. 

*Læs mere om hvordan du håndterer vores produkter her


Information om udskæringen 

Udskæringen "Secreto" betyder "Grisens hemmelighed". Secreto er en mindre udskæringen fra grisens halsdel mod skulderen bag nakkestykket. En utraditionel udskæring i det nordiske køkken, men meget velanset og elsket i det spanske køkken.

Af de spanske udskæringer af Iberico grisen er Secreto vel den mest eksklusive udskæring. Udskæringen er ikke ret stor (mellem 300 til 500 g) og er af mange anset som den mest møre og saftigste af alle udskæringerne på Iberico grisen. 

Kødet er grundet udskæringen meget fedtmarmoreret med en mørk farve og er samtidig utrolig mør og saftig. 

Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu