Iberico Bellota, Svinemørbrad - Frost
The Fat Cow
Almindelig pris 89,00 kr
Enhedspris pr
- Levering indenfor et par dage
- Levering i hele Danmark*
- 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
- Tryg E-handel certificeret
Iberico Bellota, Svinemørbrad
Iberico grisen (sortfodgrisen) er noget helt specielt. Som med så meget andet er der kvalitetsniveauer indenfor Iberico og hos The Fat Cow sælger vi udelukkende den højeste kvalitet, nemlig "Iberico Bellota".
Svinemørbrad er en utrolig populær udskæring, da den kan indgå i mange forskellige retter samtidig med, at man er sikret en god smag og et utrolig mørt stykke kød.
Produktinformation
Iberico grisen (også kaldes Sortfodsgrisen / Pata Negra / Black foot) er en spansk griserace. Navnet "Iberico" er ikke bare et kommercielt varemærke, men en betegnelse, som den spanske fødevarestyrelse kontrollere. (Racen er beskyttet af EU's lovgivningsmæssige rammer for denominicasion de origen DO).
Iberico findes kort forklaret i fire kvalitetsniveauer: Iberico Cebo, Iberico Cebo de Campo, Iberico de recebo og Iberico Bellota, hvor Bellota er den bedste.
Iberico de Bellota
Iberico Bellota er kongen af svinekød. Iberico Bellota grisen lever på den varme og kuperede slette mellem Spanien og Portugal. Dyrevelfærden er helt i top og dyrene får masser af motion og bevægelse. De spiser græs, urter og agern fra egetræerne. Ageren på spansk betyder "Bellota" derfra navnet på grisen.
Kombinationen af grisens særlige race, fritgående udeliv og deres naturlige foder giver Bellota grisens kød sin karaktertiske mørke farve og nøddeagtige smag. Hver gris har hele 2 hektar natur at kunne bevæge sig frit rundt omkring i.
Varedeklaration
- Dyr: Gris
- Foder: Græs og agern
- Race: 100% Iberico Belotta (Sortfodsgris)
- Udskæring: Mørbrad
- Født i: Spanien, opvokset i: Spanien, slagtet i: Spanien
- Varemærke: The Fat Cow (ES)
Produktet er et frostprodukt, der sendes som optøningsprodukt. Ønsker du fortsat at holde produktet frosset, skal du hurtigst muligt ompakke kødet og placere det i fryseren - dette skal ske indenfor fem timer efter du har modtaget kødet.
Gør du ikke det vil produktet være et fersk kødprodukt, som har en holdbarhed i køleskab på fire dage efter ankomst.
*Læs mere om hvordan du håndterer vores produkter her
Information om udskæringen
Mørbraden er nok den mest kendte udskæring en Iberico Bellota grisen. Her er tale om kød, der er mørt, smagsrigt og som har en lidt rødere farve end normalt svinekød har, da der er flere fedtmarmoreringer.
Når du skal tilberede kødet, vil salt og peber være perfekt, da kødets smag på den måde vil træde bedst frem. Grill kødet over høj varme, på den måde får du en lækker overflade med masser af smag og og et saftigt indre.