Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

Japansk Wagyu Ribeye - A5 - (MBS 10-12)

Japansk Wagyu Ribeye - A5 - (MBS 10-12)

The Fat Cow

Almindelig pris 230,00 kr

Enhedspris pr 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Japansk Wagyu Ribeye A5 – MBS: 10-12

En af verdens mest eksklusive kødtyper hos The Fat Cow.

Flere og flere reklamere med "Wagyu" kød i deres sortiment. Og Wagyu bliver mere og mere udbredt. Men som med så meget andet, er her også stor forskel på kvalitet fra det ene Wagyu til det andet.  

Hvad er Wagyu?

Kød må kaldes Wagyu, så længe en del af kødets oprindelse kommer fra en af de fire godkendte japanske kvægraser (Wagyu betyder japansk kvægrase eller Japansk ko).

Så selvom en ko "kun" består af 50% Wagyu, må den gerne kaldes Wagyu. Der findes derfor også flere Wagyu kvaliteter. Fra dyr bestående af 50% helt op til 100% fuldbolds Wagyu fra Japan.

Forskellen på Wagyu og Kobe

En af de mest kendte varemærker indenfor fuldbolds japansk wagyu er "Kobe". Kobe er en by i Japan. Hvis koen er født, opvokset og slagtet i dette område må det mærkes med "Kobe" fine blomstersymbol. Det betyder, at alt kød fra Kobe er Wagyu, men ikke alt Wagyu er Kobe. 

Udover selve navnet "Kobe" så har Kobe højere krav til kvaliteten i forhold til det japanske Wagyu. Der laves eksempelvis ikke kød, som er under fedtmarmoreringsklasse A3 (MBS 6).    

Husk som altid kan kontakte os, hvis du har spørgsmål eller overvejer at ville teste vores Japansk Wagyu kødprodukter.

Produktdeklaration 

  • Variant: Okse
  • Udskæring: Ribeye
  • Kvægrace: Fuldblod 100% japanske Wagyu.
  • Oprindelse: Født, opvokset og slagtet i Japan.
  • Foder: Græs, ristede sojabønner og kornbladning (Kornfoderet i min. 650 dage) 
  • Varemærke: The Fat Cow (Japan) 
  • MBS: 10-12 (Japansk A5)

Information om udskæringen 

Entrecote (Fransk)/Ribeye (Amerikansk) er en udskæring fra dyrets ryg bagved tykammen (nakkestykket) og foran oksefileten (Striploinen).

Ribeye er en af de mest kendte og populære udskæringer til bøffer grundet dets høje fedtmarmorering. Kendetegnet ved Ribeye er en fedtkerne i midten af kødet. 

Entrecote / Ribeye er en af de mest fedtmarmoreret udskæringer. Så hvis du er til fedtmarmorering, så er dette det helt rigtige for dig.

Tips til tilberedning 

I Japan spiser man dette specielle kød i tynde skiver eller i terninger.

Wagyu bliver tilberedt ved meget høj og direkte varme for stegeoverflade og spises  meget rødt. 

Husk på, at Wagyu fedt har et lavere brænde/smeltepunkt end almindeligt fedt. Derfor anbefales det at kødets kernetemperatur er et par grader mindre end hvad man normalt ville.

Husk at lad kødet hvile inden det skæres for at kødsaften ikke løber ud, når du skærer kødet. 

 

Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu