Dansk Kalve Ribeye MBS: 1-3
Himmerland (Danmark)
Almindelig pris 299,00 kr
Enhedspris pr
- Levering indenfor et par dage
- Levering i hele Danmark*
- 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
- Tryg E-handel certificeret
Dansk kalvekød fra Himmerland er kalvekød i særlig kvalitet
Kalve kødsprodukter fra Himmerland
Kalvekød fra Himmerland er kalvekød produceret med høj dyrevelfærd.
Man kan altid forvente sig et mørt, saftigt og velsmagende kødprodukt når man vælger kødprodukter fra Himmerland Kød.
Himmerland kød leverer altid professionelt udskåret og afpudset kødprodukter.
Forskellen på Kalvekød og Oksekød
Definitionen på kalvekød er dyr fra 10 måneder til maksimalt 24 måneder gamle. Flere opdrættere anvender en mellem kategori ved navn "Ungdyr".
Kendetegnet ved kalvekød er en lysere farve, mindre fedtindhold, store mørhed og flere finere smagsnuancer end i forhold til oksekød. Kendetegnene kommer hovedsageligt af at dyret er et yngre dyr.
3 gode grunde til at vælge dansk kalvekød
Det er magert
Kalvekød er mere fedtfattigt end oksekød. Kalv er derfor et godt valg i en varieret og sund kost.
Det er mørt
Kalven bliver slagtet inden den bliver 1 år. Det betyder, at kødet er finere og mildere i strukturen end oksekød - og også mere mørt. Det kan med fordel tilberedes ved lavere temperaturer end oksekød og i kortere tid..
Det er produceret under principper for høj dyrevelfærd
Kalve i Danmark bliver opdrættet under strenge krav til dyrevelfærd. Det betyder bl.a., at dyrene har god plads. De bliver ikke bundet, og at de får foder, der er optimalt for dem.
Varedeklaration
- Dyr: Kalv (Angus, Hereford eller krydsning herfra)
- Foder: Græs- og grovfoderet (Grassfeed)
- Udskæring: Entrecote / Ribeye bøf.
- Varemærke: Himmerland Kød (Danmark)
- Født i: Danmark, Opvokset i: Danmark, Slagtet i: Danmark.
- MBS: 1-3
- Alder: Mindst 10 måneder maksimalt 24 måneder.
Information om udskæringen
Entrecote (Fransk) / Ribeye (Amerikansk) er en ædel udskæring placeret på dyrets ryg bagved tykammen (nakkestykket) og foran oksefileten (Striploinen).
Entrecote / Ribeye er en af de mest kendte og elsket udskæringer til bøffer grundet dets høje fedtmarmorering.
Kendetegnet ved Entrecote / Ribeye er en fedtkerne i midten af kødet.
Entrecote / Ribeye er en af de mest fedtmarmoreret udskæringer. Så hvis du er til fedtmarmorering, så er dette det helt rigtige for dig. For yderligere information om fedtmarmorering, så læs vores side om "BMS" (Beef Marbel Score / Fedtmarmorering skala).