Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

KOBE-Wagyu Ribeye - A4 - MBS: 7-9
KOBE-Wagyu Ribeye - A4 - MBS: 7-9
KOBE-Wagyu Ribeye - A4 - MBS: 7-9
Indlæs billede i galleriviseren, KOBE-Wagyu Ribeye - A4 - MBS: 7-9
Indlæs billede i galleriviseren, KOBE-Wagyu Ribeye - A4 - MBS: 7-9
Indlæs billede i galleriviseren, KOBE-Wagyu Ribeye - A4 - MBS: 7-9

KOBE-Wagyu Ribeye - A4 - MBS: 7-9

The Fat Cow (Japan)

Almindelig pris 1.950,00 kr

Enhedspris pr 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Kobe-Wagyu Ribeye A4 (Næsthøjeste mulige fedtmarmoring i verden) 

En af verdens mest eksklusive og legendariske kødtyper findes hos The Fat Cow.

Flere og flere reklamere med "Wagyu" kød i deres sortiment. Og Wagyu bliver mere og mere udbredt. Men som så meget andet, så er her også stor forskel på kvalitet fra det ene Wagyu til det andet.  

Forskellen på Wagyu og Wagyu

Kød må kaldes Wagyu, så længe at bare en del af kødets oprindelse kommer fra en af de fire godkendte japanske kvægraser (Wagyu betyder japansk kvægrase eller Japansk ko). Sagt med andre ord. En japansk 100% Wagyu ko parrer sig f.eks. med en australsk angus tyr. Deres kalv må også kaldes Wagyu. Selvom den "kun" består af 50% Wagyu (fra koens side af). Derved findes der flere Wagyu kvaliteter. Fra dyr bestående af 50% helt op til 100% fuldbolds Wagyu fra Japan.

Selv indenfor Japan og 100% fuldbolds Wagyu produkter findes der forskellige kvaliteter. Tænk på området Champagne. Det skal komme fra Champagne før det må hedde Champagne. Men der findes Champagne til 100 kr. flasken og Champagne til flere tussende kroner flasken. Alt beroende på kvalitet, område og selvfølgelig varemærket. Sådan er det også med Wagyu. 

Forskellen på Wagyu og Kobe

En af de mest kendteste varemærker (område mærker) indenfor fuldbolds japansk wagyu er "Kobe". Kobe er et område (by) i Japan. Hvis koen er født, opvokset og slagtet i dette område. Så må det mærkes med "Kobe" fine blomster symbol. Det betyder, at alt kød fra Kobe er Wagyu, men ikke alt Wagyu er Kobe. 

Udover selve navnet "Kobe" så har Kobe en højere krav standart til kvaliteten i forhold til det japanske wagyu selv om denne er høj i forvejen. Som eksempel, så kan der ikke købes under fedtmarmoreringsklasse A3 ( MBS 6 ).    

Husk som altid kan kontakte os, hvis du har spørgsmål eller overvejer at ville teste vores Japansk Wagyu kødprodukter.     

 

Varedeklaration 

  • Variant: Okse (Fuldblod 100% japanske Wagyu)
  • Oprindelse: Født, opvokset og slagtet i Japan, Kobe.
  • Foder: Græs, ristede sojabønner og kornbladning (Kornfoderet i min. 650 dage) 
  • Varemærke: The Fat Cow (Japan) 
  • Udskæring: Ribeye (Entrecote)
  • MBS: 10-12 (Japansk A5)

Informationer om udskæringen 

Entrecote (Fransk) / Ribeye (Amerikansk) er en ædel udskæring placeret på dyrets ryg bagved tykammen (nakkestykket) og foran oksefileten (Striploinen).

Entrecote / Ribeye er en af de mest kendte og elsket udskæringer til bøffer grundet dets høje fedtmarmorering.

Kendetegnet ved Entrecote / Ribeye er en fedtkerne i midten af kødet. 

Entrecote / Ribeye er en af de mest fedtmarmoreret udskæringer. Så hvis du er til fedtmarmorering, så er dette det helt rigtige for dig. For yderligere information om fedtmarmorering, så læs vores side om "BMS" (Beef Marbel Score / Fedtmarmorering skala).

Tips til tilberedning 

i Japan spiser du dette specielle kød i tynde skiver eller i terninger.

Wagyu bliver tilberedt på høj, direkte varme for stegeoverflade og japanerne spiser deres Wagyu meget rødt. 

Husk på, at Wagyu fedt har et lavere brænde / smelte punkt end almindeligt fedt. Derfor tilberede til et par grader mindre end hvad du normalt foretrækker.

Husk at lad kødet hvile efter varmebehandling for ikke at kødsaften render du når du skærer dette legendariske kød. 

    Lukket

    The Fat Cow - Nyhedsbrev

    Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

    Age verification

    By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

    Søg

    Indkøbskurv

    Din varekurv er tom
    Køb nu