Dansk (Top of Striploin) - MBS: 3-5 – Himmerland 

Krogmodnet Mellemfilet på ben fra særlig udvalgte kødkvæg fra Himmerlandskøds Himmeriget (kødmodningsrummet) er et særligt produkt. Vi mener, at dette er noget af det bedste danske oksekød der findes.  

Vi hos The Fat Cow er stolte over at forhandle dette produkt. Dette er sammen med Himmerlandskød vores fælles bud på det bedste der kan laves indenfor højkvalitets danske oksekød af kødkvæg.

Kødprodukter fra Himmerland Kød

Man kan altid forvente sig et mørt, saftigt og velsmagende kødprodukt når man vælger produkter fra Himmerland Kød. 

Himmerland kød leverer altid professionelt udskåret og afpudset kødprodukter.  

Himmerland er 100% Dansk. 100% Nærvær. Dansk dyrevelfærd når det er bedst. 

Himmeriget (Himmerlands kødmodningsrum)

Dette produkt er et himmelsk produkt fra Himmeriget.

Produktet er i vores Krogmodet / Dry Aged serie af produkter som alle har min krogmodnet i 40 dage (5 uger) før det bliver leveret som hele stokke fra Himmerland til os på The Fat Cow.

Derefter kvalitetstjekker og afpudser vi de hele stokkene og udskærer bøfferne for efterfølgende at vaccumpakke dem. 

Stadig usikker? 

Bestil i dag, så leverer vi vores fantastiske produkter direkte hjem til din hoveddør i løbet af 2-3 dage. Vores slagterbutik ligger i Vellinge, lidt syd for Malmø. Her opskærer, pakker og håndterer vi alle vores ordre fra. Vi kan derfor levere til hele Danmark indenfor 2-3 dage i vores fødevaregodkendte kølekasser.

Samtidig kan du kontakte os både på e-mail og via vores chat, hvor vi sidder klar til at hjælpe og besvare din spørgsmål. Vi er selvfølgelig også e-handelscertificeret for ekstra tryghed for vores kunder.

Produktdeklaration 

Information om udskæringen 

Mellemstykke på ben (dansk) Shortloin in-bone (amerikansk) er en ædel men utradionel udskæring placeret på dyrets ryg. Sidder helt op af Entrecote / Ribeye og efter sidder den nederste del af Oksefilet / Striploin.

Mellemstykket er med benet sidende på og Mellemfilet er uden ben.

Kendetegnet ved udskæringen er, at det er den bedste del af Oksefilet / Striploin. Tidligere blev denne udskæringen kaldet en marmoreret Oksefilet.

Udskæringen ligner mere en Entrecote / Ribeye end den ligner en Oksefilet / Striploin med tydelig fedtmarmorering og klar rød farve.

Information om fragt og levering 

• Vi leverer til hele Danmark – også Bornholm
• Dine varer holde kolde undervejs
• Hurtig hjemmelevering (2-3 dage efter bestilling)
• Usikker? Se video hvor Mikkel forklarer hvordan det hele fungerer
• Tjek vores FAQ som indeholder svar på det meste.