Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

Amerikansk Brisket (Oksebryst) MBS: 2-4
Amerikansk Brisket (Oksebryst) MBS: 2-4
Indlæs billede i galleriviseren, Amerikansk Brisket (Oksebryst) MBS: 2-4
Indlæs billede i galleriviseren, Amerikansk Brisket (Oksebryst) MBS: 2-4

Amerikansk Brisket (Oksebryst) MBS: 2-4

Greater Omaha (USA)

Almindelig pris 239,00 kr

Enhedspris pr 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Rigtig amerikansk topkvalitet Brisket 

Oksespidsbryst eller Brisket, som de kalder dem i Amerika er et af kongeprodukterne fra den amerikanske BBQ madkultur. Måske kun overgået af deres Full packer Brisket. Der er grund til at det bliver kaldt "Soul Food" (mad til sjælen) for når det gøres rigtigt "Low and Slow", så smager det så englene synger.  

Hvis f.eks. Aaron Franklin ikke siger dig noget, så få googlet ham og bliv inspireret af hvad rigtig "Low and Slow" madlavning i Amerika er.  

Når du nu skal ud i at gøre, som de gør i Amerika, så anbefaler vi, at gøre det på en kvalitetsråvare fra en af Amerikas mest anerkendte kødkvæg producenter - Greater Omaha.

Greater Omaha - Amerikansk topkvalitet 

Greater Omaha udvælger kun det bedste, som de nærliggende kvæggårde (ranch) fra slagteriet kan tilbyde. For nærhed og tæt samarbejde med opdrætterne gør hele forskellen. Derfor kan kvæget til Greater Omaha topprodukter kun bo i en omkreds fra slagteriet på 200 mils (325 km). 

At en af de førende producenter af kødkvæg ligger i Nebraska er ingen tilfældighed. Nebraska er kendt som "The Napa Vally of Beef". En område som naturligt har alle forudsætninger, der skal til for at producerer godt kødkvæg. 

I Nebraska har kvæget mulighed for at strejfe frit rundt og græsse som et supplement til det lokale korn (kornbladning) som kvæget for, for at opnå den bedste kvalitet af kød. Kød som har en klar rødlig farve. Helt hvidt fedt. Mørt og med høj fedtmarmorering.  

Hos Greater Omaha fra Nebraska har man produceret kødkvæg i mere end 100år. En gennemtestet metode til at sikre en høj og jævn kvalitet, der giver ekstremt mørt kød med en høj fedtmarmorering. 

Greater Omaha er en del af USDA kvalitets systemet. Dette sikre både dyrevelfærd men gør også, at de mærker deres produkter efter USDA kvalitetsklasserne Selecet, Choice og Prime. Læs mere om dette under vores artikel om fedtmarmorering (MBS)

Greater Omaha er amerikansk oksekød når det er allerbedst.

Varedeklaration

  • Dyr: Okse
  • Kvægrace: Black Angus
  • Foder: Kornfoderet (Grainfed)
  • Udskæring: Oksespidsbryst (dansk) / Brisket (amerikansk)
  • Varemærke: Greater Omaha, Nebraska, Nordamerika
  • Født i: USA Opvokset i: USA Slagtet i: USA
  • Fedtmarmorering: MBS: 2-5 (USAD Choice + / Prime )
  • Alder: Højst 30 måneder gamle

 

Information om udskæringen 

Oksespidsbryst (dansk) eller Brisket (amerikansk) er som ordet antyder bryst udskæringen på koen. Udskæringen er kendetegnet ved høj fedtmarmorering og flere sammensatte mindre muskler. De fleste som tilbereder denne udskæring vil afpudse udskæringen (skære bort overskyende fedt og sener inden tilberedning. Så husk at beregn dette).

Vores kunder spørger ofte om hvad forskellen er på Oksespidsbryst (dansk) / Brisket (amerikansk) og Oksebryst (dansk) / Fullpacker Brikset (amerikansk). Den korte forklaringen er, at Oksespidsbrystet er en mindre del af Oksebrystet. Oksebrystet er hele Oksebrystet og Oksespidsbrystet er en mindre udskæringen af Oksebrystet.   

Et Oksespidsbryst er oftest 3-5 kg stort og hele Oksebrystet er 5-7 kg stort. Amerikanerne kalder deres store Oksebryster for Fullpacker Brikset. 

Et Oksespidsbryst er oftest 3-5 cm højt ovalt / rund udskæring. Udskæringen er oftest høj i den ene ende og lavere i den anden ende af udskæringen.   

Tips til tilberedning 

Vi anbefaler, at du finder din indre "Low and Slow" køkkenchef ud og går igang med en af de mange tilberedningsmuligheder, der findes for at få et fantastisk madoplevelse ud af disse kvalitets Oksetværreb / Short Ribs fra Greater Omaha.

 

Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu