Levering indenfor 2-3 dage. Bare 69 kr. i fragt.

KOBE-Wagyu Striploin (Oksefilet) A4 MBS:7-9

KOBE-Wagyu Striploin (Oksefilet) A4 MBS:7-9

The Fat Cow

Almindelig pris 409,00 kr

Enhedspris pr 

KG

KOBE-Wagyu Striploin (Oksefilet) A4 MBS: 7-9

En af verdens mest eksklusive og legendariske kødtyper findes hos The Fat Cow.

Flere og flere reklamere med "Wagyu" kød i deres sortiment. Og Wagyu bliver mere og mere udbredt. Men som så meget andet, så er her også stor forskel på kvalitet fra det ene Wagyu til det andet.  

Forskellen på Wagyu og Wagyu

Kød må kaldes Wagyu, så længe at bare en del af kødets oprindelse kommer fra en af de fire godkendte japanske kvægraser (Wagyu betyder japansk kvægrase eller Japansk ko). Sagt med andre ord. En japansk 100% Wagyu ko parrer sig f.eks. med en australsk angus tyr. Deres kalv må også kaldes Wagyu. Selvom den "kun" består af 50% Wagyu (fra koens side af). Derved findes der flere Wagyu kvaliteter. Fra dyr bestående af 50% helt op til 100% fuldbolds Wagyu fra Japan.

Forskellen på Wagyu og Kobe

En af de mest kendteste varemærker (område mærker) indenfor fuldbolds japansk wagyu er "Kobe". Kobe er et område (by) i Japan. Hvis koen er født, opvokset og slagtet i dette område. Så må det mærkes med "Kobe" fine blomster symbol. Det betyder, at alt kød fra Kobe er Wagyu, men ikke alt Wagyu er Kobe. 

Udover selve navnet "Kobe" så har Kobe en højere krav standart til kvaliteten i forhold til det japanske wagyu selv om denne er høj i forvejen. Som eksempel, så kan der ikke købes under fedtmarmoreringsklasse A3 ( MBS 6 ).    

Stadig usikker? 

Bestil i dag, så leverer vi vores fantastiske produkter direkte hjem til din hoveddør i løbet af 2-3 dage. Vores slagterbutik ligger i Vellinge, lidt syd for Malmø. Her opskærer, pakker og håndterer vi alle vores ordre fra. Vi kan derfor levere til hele Danmark indenfor 2-3 dage i vores fødevaregodkendte kølekasser.

Samtidig kan du kontakte os både på e-mail og via vores chat, hvor vi sidder klar til at hjælpe og besvare din spørgsmål. Vi er selvfølgelig også e-handelscertificeret for ekstra tryghed for vores kunder.

Produktdeklaration 

  • Variant: Okse
  • Kvægrace: 100% fuldblods japansk Wagyu
  • Oprindelse: Født, opvokset og slagtet i Japan, Kobe.
  • Foder: Græs, ristede sojabønner og  kornbladning (Kornfoderet i min. 650 dage) 
  • Varemærke: The Fat Cow  
  • Fedtmarmorering: MBS: 7-9 

Tryk på linket for mere information.

Informationer om udskæringen 

Oksefilet (dansk) / Striploin (amerikansk) er en ædel udskæring placeret på dyrets ryg. Oksefilet er placeret lige efter Entrecote / Ribeye og før tyndstegen (Sirloin).  

Striploin er en af de mest kendte udskæringer, da den både kan bruges til steg og til bøffer.  

Kendetegnet ved en Striploin er et rent stykket kød uden sener, og hvor fedtet kun sidder på toppen (øverste del af skiven på en bøf).  

Striploin er kendt i hele verden – som bøf udskæring kaldes det også "Strip Steak" eller "New York Steak". Udskæringen er utrolig mør og med mindre fedtmarmorering inde i kødet end f.eks. Entrecote / Ribeye. 

Information om fragt og levering 

  • Vi leverer til hele Danmark – også Bornholm
  • Dine varer holde kolde undervejs
  • Hurtig hjemmelevering (2-3 dage efter bestilling)
  • Usikker? Se video hvor Mikkel forklarer hvordan det hele fungerer
  • Tjek vores FAQ som indeholder svar på det meste.  

Tips til tilberedning 

I Japan spiser man dette specielle kød i tynde skiver eller i terninger.

Wagyu bliver tilberedt relativt hurtigt på høj, direkte varme for at få en fin stegeoverflade og samtidig foretrækker japanerne at spise deres Wagyu meget rødt. 

Husk på, at Wagyu fedt har et lavere brænde / smelte punkt end almindeligt fedt. Derfor tilberede til et par grader mindre end hvad du normalt foretrækker.

Husk at lade kødet hvile efter tilberedningen, så undgår du at kødsaften render ud, når kødet skæres. 

    Lukket

    The Fat Cow - Nyhedsbrev

    Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

    Age verification

    By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

    Søg

    Indkøbskurv

    Din varekurv er tom
    Køb nu