Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

Iberico, Bellota Brystflæsk (Pancetta) - Spanien - Frost

Iberico, Bellota Brystflæsk (Pancetta) - Spanien - Frost

The Fat Cow (Spanien)

Almindelig pris 129,00 kr

Enhedspris pr 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Pancetta fra fantastiske Iberico, Belloata

Overvejer du at tilberede måske verdens bacon hjemme hos dig selv. Så skal du overveje at anvende vores fantastiske brystflæsk fra Iberico, Bellota grisene. Her er alle forudsætningerne til at du skal lykkes.  

Iberico grisen (sortfodgrisen)er noget specielt. Og ja Iberico grisen findes i flere forskellige kvaliteter. Som alt andet er der også kvalitetsniveauer indenfor Iberico. Vi på The Fat Cow sælger udelukkende den højeste kvalitet "Iberico Bellota" kvaliteten.   

Baggrundsinformation 

Iberico grisen (også kaldes Sortfodsgrisen / Pata Negra / Black foot) er en spansk griserace. Navnet "Iberico" er ikke bare et kommercielt varemærke, men en regelfast betegnelse, som den spanske fødevarestyrelse kontrollere. (Racen er beskyttet af EU's lovgivningsmæssige rammer for denominicasion de origen DO).

Iberico findes kort forklaret i fire kvalitetsniveauer: Iberico Cebo, Iberico Cebo de Campo, Iberico de recebo og Iberico Bellota. 

Forskellen groft sagt er jo højere kvalitetsniveau. Jo højere dyrevelfærd og jo højere andel af racen Iberico der findes i grisen. VI hos The Fat Cow ønsker kun det højeste indenfor begge dele.      

Iberico de Bellota

Iberico Bellota er kongen af svin og svinekød. Iberico Bellota grisen lever på det varme, stenet og kuperet slettelandskab imellem Spanien og Portugals grænse. Det kræves, at dyrevelfærden er helt i top f.eks. gør, at Iberico Bellota grisen lever et helt fritgående udeliv.

Det fritgående udeliv i det kuperet miljø, gør at dyrende får masser af motion og bevægelse. De får ikke færdigbladet foderbladninger, men spiser græs, urter og agern fra egetræerne. Ageren på spansk betyder "Bellota" derfra navnet på grisen, da den spiser ageren. 

Kombinationen med grisens særlige race, fritgående udeliv, masser af motion og deres naturlige foder giver Bellotagrisens og dens kød sin karaktertiske mørkerøde farve og nøddeagtige smag. Hver gris har hele 2 hektar natur at kunne bevæge sig frit rundt omkring i.      

Varedeklaration 

  • Dyr: Gris
  • Griserace: 100% Iberico Belotta (Sortfodsgris)
  • Foder: Græs, urter og agern fra egetræet
  • Udskæring: Brystflæsk (dansk) Pancetta (Spansk) 
  • Varemærke: The Fat Cow (ES)
  • Født i: Spanien, Opvokset i: Spanien, Slagtet i: Spanien

Produktet er et frossent produkt, der afsendes som et optøningsprodukt. Hvis du ønsker at fortsætte med at holde produktet frosset, skal det lægges i fryseren umiddelbart efter ankomst (indenfor 5 timer). Ellers håndterer du produktet, som et køle (ferskt) kødprodukt. Dette betyder holdbarhed på 4 dage efter ankomsten.

Information om udskæringen 

Brystflæsket er som navnet antyder mave stykket på grisen. En af verdens mest elsket udskæringer, da udskæringen f.eks. bruges til at lave bacon med. Udskæringen bruges også til at lave f.eks. Rullepølse med. 

Flere top restauranter er begyndt at bruge brystflæsket på nye og spænende måder. 

Brystflæsket kan udskæres i mindre stykker: Stegeflæsk, Koge flæske og roulade flæsk.  

Vores Brystflæske er en halv side. Det vil sige, at vi har skåret brystflæsket på midten. 

 

Husk på, at dette er en Iberico, Bellota råvare. Det betyder fedtmarmoreret og velsmagende. Kan ikke sammenlignes med et dansk brystflæsk.

Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu