Iberico Bellota, Pluma (Bov / Skulderudskæring) - Frost
The Fat Cow
Almindelig pris 36,00 kr
Enhedspris pr
- Levering indenfor et par dage
- Levering i hele Danmark*
- 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
- Tryg E-handel certificeret
Iberico Bellota, Pluma
Iberico grisen (sortfodgrisen) er noget helt specielt. Som med så meget andet er der kvalitetsniveauer indenfor Iberico og hos The Fat Cow sælger vi udelukkende den højeste kvalitet, nemlig "Iberico Bellota".
Vi tilbyder nu en Pluma udskæring, som kommer fra det øverste af boven/skulderen. Udskæringen her er fuld af smag og kan nemt tilberedes både på panden, grillen eller i ovnen.
Produktinformation
Iberico grisen (også kaldes Sortfodsgrisen / Pata Negra / Black foot) er en spansk griserace. Navnet "Iberico" er ikke bare et kommercielt varemærke, men en betegnelse, som den spanske fødevarestyrelse kontrollere. (Racen er beskyttet af EU's lovgivningsmæssige rammer for denominicasion de origen DO).
Iberico findes kort forklaret i fire kvalitetsniveauer: Iberico Cebo, Iberico Cebo de Campo, Iberico de recebo og Iberico Bellota, hvor Bellota er den bedste.
Iberico de Bellota
Iberico Bellota er kongen af svinekød. Iberico Bellota grisen lever på den varme og kuperede slette mellem Spanien og Portugal. Dyrevelfærden er helt i top og dyrene får masser af motion og bevægelse. De spiser græs, urter og agern fra egetræerne. Ageren på spansk betyder "Bellota" derfra navnet på grisen.
Kombinationen af grisens særlige race, fritgående udeliv og deres naturlige foder giver Bellota grisens kød sin karaktertiske mørke farve og nøddeagtige smag. Hver gris har hele 2 hektar natur at kunne bevæge sig frit rundt omkring i.
Varedeklaration
- Dyr: Gris
- Griserace: 100% Iberico Belotta (Sortfodsgris)
- Foder: Græs, urter og agern fra egetræet
- Udskæring: Pluma (Øverste bov / Skulderudskæring )
- Varemærke: The Fat Cow (ES)
- Født i: Spanien, Opvokset i: Spanien, Slagtet i: Spanien
Produktet er et frostprodukt, der sendes som optøningsprodukt. Ønsker du fortsat at holde produktet frosset, skal du hurtigst muligt ompakke kødet og placere det i fryseren - dette skal ske indenfor fem timer efter du har modtaget kødet.
Gør du ikke det vil produktet være et fersk kødprodukt, som har en holdbarhed i køleskab på fire dage efter ankomst.
*Læs mere om hvordan du håndterer vores produkter her
Information om udskæringen
Pluma er den af de spanske sortfodsgris udskæringer, som vi anbefaler man tilbereder og nyder som man ville gøre med en bøf. Pluma er en udskæringen fra det øverste af forbenet (boven) op mod skulderen på grisen. En udskæring som ikke skæres på danske grise.
Kombinationen af kødudskæringen og Iberico Bellota grisen, gør at denne udskæring er meget fedtmarmoreret, mør og mørk i kødets farve.