Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

Sashi Porterhouse (Stor T-bone) ca. 1000g MBS: 1-3 - Frost

Sashi Porterhouse (Stor T-bone) ca. 1000g MBS: 1-3 - Frost

Sashi (EU)

Almindelig pris 599,00 kr

Enhedspris pr 

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Rigtig Porterhouse på hele 1000g pr bøf fra "World Steak Challenge" vinderen fra Sashi

En rigtig stor bøf på ben er et rigtigt The Fat Cow produkt. Og når det samtidigt er fra fantastiske Sashi, så gør det det kun bedre. Et produkt der skaber begejstring lige meget hvor den bliver serveret.  

Sashi

Sashi kødet kommer fra særligt udvalgte opdrættere i Tyskland, Danmark, Finland og Polen. Sashi er specielt ved ikke at kvægrase bestemt eller oprindelses bestemt. Men baseret på udvalgte kvalitetsopdrættere, som deler Sashi kvaliteten.

Sashi kødet er græsfoderet og kvalitetssikres ved at alt kommer forbi JN Meat i Slagelse for endelig kvalitetssikring. Dette er en formel, som har ført Sashi kødet til vinder af "World Steak Challenge" i både 2018 og 2019. Resultater som skaber en vis form for respekt hos os.

Sashi betyder fedtmarmorering på japansk. Sashi fåes i 5 forskellige kvaliteter / fedtmarmoreringsniveauer: Sashi (MBS: 1), Sashi AA (MBS: 2-3), Sashi AAA (MBS: 4-6), Sashi Saikó (MBS: 7-9) og Sashi-Besuto (MBS: 10-12).

 

Varedeklaration

  • Dyr: Okse 
  • Foder: Græsfoderet med kornbladning (Grassfed)
  • Udskæring: Porterhouse (amerikansk) / Stor - Dobbelt tykt skåret T-bone, 1000g. Enkelt pakket.
  • Født i: Finland, Tyskland, Danmark eller Polen, Opvokset i: Finland, Tyskland, Danmark eller Polen. Slagtet i: Finland, Tyskland, Danmark eller Polen
  • MBS: (1-3) Sashi A
  • Varemærke: Sashi (JN Meat, Slagelse)

Produktet er et frossent produkt, der afsendes som et optøningsprodukt. Hvis du ønsker at fortsætte med at holde produktet frosset, skal det lægges i fryseren umiddelbart efter ankomst (indenfor 5 timer). Ellers håndterer du produktet, som et køle (ferskt) kødprodukt. Dette betyder holdbarhed på 4 dage efter ankomsten.

Information om udskæringen 

Porterhouse (amerikansk) er en dobbelt T-bone. En T-bone bøf skåret i dobbelt tykkelse (1000g). 

Udskæringen Porterhouse og T-bonen er begge udskæringer, som har kendetegnet ved det "t" formet ben i midten af bøffen. På den ene side af benet sidder tyndstegen og på den anden side sidder oksemørbraden delen. Tyndstegsdelen er altid størst af de to stykker. 

 

Kendetegnet ved mørbrad delen er mørt, blød smag fri for sener og fedt. Kendetegnet ved tyndstegsdelen er et stykket kød med lidt grovere muskelfibre (næsten som en oksefilet) med fedt på ydersiden. Smagen er mere som en klassisk bøf. 

Porterhouse / T-bone sidder placeret ved tyndstegen og oksemørbraden på koen.  

 

Tips til tilberedning 

Ved store (tykke) stykker kød på ben anbefalder vi altid at tilberede med en kombination af lav indirekte varme og høj direkte varme som f.eks. "Reverse Sear" metoden.  

Hvad er "reverse sear" tilberedningsmetoden?

"Reverse sear" betyder, at du starter med at varmebehandle dit kød på indirekte varme ved lav temperatur. Når du næsten har ramt den ønskede indre kernetemperatur, så tager du kødet ud og lader kødet hvile i 5-10 min.

Husk at oksekød ændre farve ved temperaturer over 50 grader. Husk at kødet foresætter med at stige et par grader efter at du har taget det ud. 

Efter kødet har hvilet, så skru helt op for din varmekilde (grill, stegepande eller grillpande). Temperaturen skal være så høj som overhovedet muligt. Derefter grille bøffen på så du givet dit kød en rigtig stegeoverflade. Gerne med salt og peber. 

Husk at lad kødet hvile igen. Ellers vil kød saften rende ud, når gæsterne begynder at skære i kødet. Velbekomme. 

 

Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu