Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

Amerikansk Short Ribs (Oksetværreb) MBS: 2-5

Amerikansk Short Ribs (Oksetværreb) MBS: 2-5

Greater Omaha (USA)

Almindelig pris 299,00 kr

Enhedspris pr 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Amerikansk topkvalitet - Short Ribs (Oksetværreb). En af kongeprodukterne indenfor "Low and Slow"

Short Ribs eller Oksetværeb som det hedder på dansker et af kongeprodukterne fra den amerikanske BBQ madkultur. Måske kun overgået af deres Full packer Brikset. Der er grund til at det bliver kaldt "Soul Food" (mad til sjælen) for når det gøres rigtigt "Low and Slow", så smager det så englene synger.  

Hvis f.eks. Aaron Franklin ikke siger dig noget, så få googlet ham og bliv inspireret af hvad rigtig "Low and Slow" madlavning i Amerika er.  

Når du nu skal ud i at gøre, som de gør i Amerika, så anbefaler vi, at gøre det på en kvalitetsråvare fra en af Amerikas mest anerkendte kødkvæg producenter - Greater Omaha.

Greater Omaha - Amerikansk topkvalitet 

Greater Omaha udvælger kun det bedste, som de nærliggende kvæggårde (ranch) fra slagteriet kan tilbyde. For nærhed og tæt samarbejde med opdrætterne gør hele forskellen. Derfor kan kvæget til Greater Omaha topprodukter kun bo i en omkreds fra slagteriet på 200 mils (325 km). 

At en af de førende producenter af kødkvæg ligger i Nebraska er ingen tilfældighed. Nebraska er kendt som "The Napa Vally of Beef". En område som naturligt har alle forudsætninger, der skal til for at producerer godt kødkvæg. 

I Nebraska har kvæget mulighed for at strejfe frit rundt og græsse som et supplement til det lokale korn (kornbladning) som kvæget for, for at opnå den bedste kvalitet af kød. Kød som har en klar rødlig farve. Helt hvidt fedt. Mørt og med høj fedtmarmorering.  

Hos Greater Omaha fra Nebraska har man produceret kødkvæg i mere end 100år. En gennemtestet metode til at sikre en høj og jævn kvalitet, der giver ekstremt mørt kød med en høj fedtmarmorering. 

Greather Omaha er en del af USDA kvalitets systemet. Dette sikre både dyrevelfærd men gør også, at de mærker deres produkter efter USDA kvalitetsklasserne Selecet, Choice og Prime. Læs mere om dette under vores artikel om fedtmarmorering (MBS)

Greater Omaha er amerikansk oksekød når det er allerbedst.

Varedeklaration

  • Dyr: Okse
  • Kvægrace: Angus
  • Foder: Kornfoderet (Grainfed)
  • Udskæring: Oksetværreb (dansk) / Short Ribs (amerikansk)
  • Varemærke: Greater Omaha, Nebraska, Nordamerika
  • Født i: USA Opvokset i: USA Slagtet i: USA
  • MBS: 2-5 (USAD Choice + / Prime )
  • Alder: Højst 30 måneder gamle

 

Information om udskæringen 

Oksetværreb / Short Ribs er en traditionel amerikansk udskæring. Udskæringen må ikke forveksles med Oksekamben (Koens spareribs), som kun har kød imellem benene. Oksetværreb (Short Ribs) har både kød ovenpå benene og kød imellem benene. 

Kendetegnet ved Short Ribs er at benene er mere end dobbelt så store og dobbelt så tykke i forhold til oksekamben (Okse spareribs). 

Oftest vejer udskæringen fra 3 - 5 kg. 

Udskæringen anvendes til at blive tilberedt ved lav varme i langt tid ( Lov and Slow). 

Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu