Sashi Oksekamben, Sous vide med krydderier - Frost
Sashi (EU)
Almindelig pris 279,00 kr
Enhedspris pr
Super velsmagende og lige til at varme på - Oksekamben
Oksekamben smager fantastisk men tager tid at tilberede. Flere af vores kunder har derfor spurgt om vi ikke kan forberede dem, så man bare skal varme dem på hjemme med sin farvorit glaze / krydderi. Dette er hermed gjort !.
Disse Sashi Oksekamben, Sous vide er blevet sous vide helt møre og tilføjet en mild BBQ krydderi for at længe grundsmagen. Eneste du skal gøre, er at åbne dem for vaccumpose og varme dem på. Enkelt og nemt.
Sashi
Sashi kødet kommer fra særligt udvalgte opdrættere i Tyskland, Danmark, Finland og Polen. Sashi er specielt ved ikke at kvægrase bestemt eller oprindelses bestemt. Men baseret på udvalgte kvalitetsopdrættere, som deler Sashi kvaliteten.
Sashi kødet er græsfoderet og kvalitetssikres ved at alt kommer forbi JN Meat i Slagelse for endelig kvalitetssikring. Dette er en formel, som har ført Sashi kødet til vinder af "World Steak Challenge" i både 2018 og 2019. Resultater som skaber en vis form for respekt hos os.
Sashi betyder fedtmarmorering på japansk. Sashi fåes i 5 forskellige kvaliteter / fedtmarmoreringsniveauer: Sashi (MBS: 1), Sashi AA (MBS: 2-3), Sashi AAA (MBS: 4-6), Sashi Saikó (MBS: 7-9) og Sashi-Besuto (MBS: 10-12).
Varedeklaration
- Dyr: Okse
- Foder: Græsfoderet med kornbladning (Grass feed)
- Udskæring: Oksekamben / Mini short ribs
- Født i: Finland, Tyskland, Danmark eller Polen, Opvokset i: Finland, Tyskland, Danmark eller Polen. Slagtet i: Finland, Tyskland, Danmark eller Polen
- MBS: (1-3) Sashi A
- Varemærke: Sashi (JN Meat, Slagelse)
Produktet er et frostprodukt, der sendes som optøningsprodukt. Ønsker du fortsat at holde produktet frosset, skal du hurtigst muligt ompakke kødet og placere det i fryseren - dette skal ske indenfor fem timer efter du har modtaget kødet.
Gør du ikke det vil produktet være et fersk kødprodukt, som har en holdbarhed i køleskab på fire dage efter ankomst.
*Læs mere om hvordan du håndterer vores produkter her.
Ingrediensliste
Oksekød 90%, sukker, tomatpuré, salt krydderier, SOY sauce (hydroliseret SOY protein), hvidvinseddike, løg, modificeret stivelse, farvestof (E150c), citronkoncentrat, røg aroma, aromaer, eddike konserveringsmidler (E202, E221).
Næringsindhold pr. 100g
Energi: Kj 595 (Kcal 145), Fedt: 5,9 g heraf mættet fedtsyrer: 2,5 g, Kulhydrater: 2,6 g, hvoraf sukkerarter: 2,0 g, Protein: 20g og Salt: 0,58 g.
Information om udskæringen
Oksekamben er koens spareribs. Oksekamben udskæringen kaldes også for "Beef ribs" på amerikansk. Mange forveksler "Beef ribs" / Oksekamben med "Shortribs" / Oksetværreb, som er to forskellige udskæringer, som dog ligner hinanden.
Oksekamben ligner i størrelse og facon spareribs fra en gris. Det vil sige, at der er kød imellem benene men ikke ret meget kød ovenpå benene. Hvis der også havde været kød ovenpå benene, så havde udskæringen været Oksetværreb eller Short Ribs på amerikansk.
Tips til tilberedning
Sashi Oksekamben, Sous Vide er klar til at spise når du modtager dem. Så det eneste du skal gøre er at opvarme disse i ovnen eller på grillen / stegepanden. Oksekambene er derefter færdige lige så snart de er varmet op. Du kan med fordel vælge at påføre krydderi, glaze eller BBQ marinade for at få lige den smagsprofil du drømmer om.
Af tilbehør er coleslaw grillet søde kartofler altid et hit hjemme hos os.