Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

Sashi T-Bone ca. 500g MBS: 2-4 - Frost
Sashi T-Bone ca. 500g MBS: 2-4 - Frost
Sashi T-Bone ca. 500g MBS: 2-4 - Frost
Indlæs billede i galleriviseren, Sashi T-Bone ca. 500g MBS: 2-4 - Frost
Indlæs billede i galleriviseren, Sashi T-Bone ca. 500g MBS: 2-4 - Frost
Indlæs billede i galleriviseren, Sashi T-Bone ca. 500g MBS: 2-4 - Frost

Sashi T-Bone ca. 500g MBS: 2-4 - Frost

Sashi (EU)

Almindelig pris 299,00 kr

Enhedspris pr 

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

T-bone på hele 500g pr bøf fra "World Steak Challenge" vinderen fra Sashi

En rigtig stor bøf på ben er et rigtigt The Fat Cow produkt. Og når det samtidigt er fra fantastiske Sashi, så gør det det kun bedre. Et produkt der skaber begejstring lige meget hvor den bliver serveret.  

Sashi

Sashi kødet kommer fra særligt udvalgte opdrættere i Tyskland, Danmark, Finland og Polen. Sashi er specielt ved ikke at kvægrase bestemt eller oprindelses bestemt. Men baseret på udvalgte kvalitetsopdrættere, som deler Sashi kvaliteten.

Sashi kødet er græsfoderet og kvalitetssikres ved at alt kommer forbi JN Meat i Slagelse for endelig kvalitetssikring. Dette er en formel, som har ført Sashi kødet til vinder af "World Steak Challenge" i både 2018 og 2019. Resultater som skaber en vis form for respekt hos os.

Sashi betyder fedtmarmorering på japansk. Sashi fåes i 5 forskellige kvaliteter / fedtmarmoreringsniveauer: Sashi (MBS: 1), Sashi AA (MBS: 2-3), Sashi AAA (MBS: 4-6), Sashi Saikó (MBS: 7-9) og Sashi-Besuto (MBS: 10-12).

 

Varedeklaration

  • Dyr: Okse 
  • Foder: Græsfoderet (Grassfed)
  • Udskæring: T-bone (amerikansk) / T-bens bøf, 500g. Enkelt pakket.
  • Født i: Finland, Tyskland, Danmark eller Polen, Opvokset i: Finland, Tyskland, Danmark eller Polen. Slagtet i: Finland, Tyskland, Danmark eller Polen
  • MBS: (1-3) Sashi A
  • Varemærke: Sashi (JN Meat, Slagelse)

Produktet er et frostprodukt, der sendes som optøningsprodukt. Ønsker du fortsat at holde produktet frosset, skal du hurtigst muligt ompakke kødet og placere det i fryseren - dette skal ske indenfor fem timer efter du har modtaget kødet.

Gør du ikke det vil produktet være et fersk kødprodukt, som har en holdbarhed i køleskab på fire dage efter ankomst. 

*Læs mere om hvordan du håndterer vores produkter her

Information om udskæringen 

T-bonen udskæringen er kendetegnet ved det "t" formet ben i midten af bøffen. På den ene side af benet sidder tyndstegen og på den anden side sidder oksemørbraden delen. Tyndstegsdelen er altid størst af de to stykker. 

Kendetegnet ved mørbrad delen er mørt, blød smag fri for sener og fedt. Kendetegnet ved tyndstegsdelen er et stykket kød med lidt grovere muskelfibre (næsten som en oksefilet) med fedt på ydersiden. Smagen er mere som en klassisk bøf. 

Udskæringen T-bone sidder placeret ved tyndstegen og oksemørbraden på koen. Sagt med andre ord, så hvis man forestiller sig rygsøjlen på koen. Med start efter bagsiden af hovedet. Så hedder udskæringerne i rækkefølge: Tykkam (nakke), Entrecote/Ribeye, Oksefilet/Striplion og så Tyndsteg / Sirloin. Så rygsøjle stykke tæt på koens bagben.   

En del af vores kunder spørger ofte, hvad forskellen imellem en T-bone og en Porterhouse er. Den korte forklaring er, at en Porterhouse er en dobbelt tykt skåret T-bone. Så Porterhouse er oftest på ca. 1000g og en T-bone er oftest på 500g.  

Tips til tilberedning 

Ved store (tykke) stykker kød på ben anbefalder vi altid at tilberede med en kombination af lav indirekte varme og høj direkte varme som f.eks. "Reverse Sear" metoden.  

Hvad er "reverse sear" tilberedningsmetoden?

"Reverse sear" betyder, at du starter med at varmebehandle dit kød på indirekte varme ved lav temperatur. Når du næsten har ramt den ønskede indre kernetemperatur, så tager du kødet ud og lader kødet hvile i 5-10 min.

Husk at oksekød ændre farve ved temperaturer over 50 grader. Husk at kødet foresætter med at stige et par grader efter at du har taget det ud. 

Efter kødet har hvilet, så skru helt op for din varmekilde (grill, stegepande eller grillpande). Temperaturen skal være så høj som overhovedet muligt. Derefter grille bøffen på så du givet dit kød en rigtig stegeoverflade. Gerne med salt og peber. 

Husk at lad kødet hvile igen. Ellers vil kød saften rende ud, når gæsterne begynder at skære i kødet. Velbekomme. 

Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu