Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

Talg fra Gotland (Svensk), 250gr. OBS! Kan kun købes sammen med kød

Talg fra Gotland (Svensk), 250gr. OBS! Kan kun købes sammen med kød

The Fat Cow

Almindelig pris 106,00 kr

Enhedspris pr 

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Talg fra Gotland (Svensk), 250gr. OBS! Kan kun købes sammen med kød

Producenten smelter talg og ister langsomt på lav varme, og derefter siler for at fjerne de organiske partikler der er tilbage efter forædlingen af råvaren. Kun det klare fedt tages med i dåsen. Produkterne behandles ikke med kemikalier og bevarer derfor sine naturlige smager og dufter.

Talg og ister er stabile of naturlige fedter og har høj røgpunkt. Temperaturen da fedtet begynder at ryge kaldes for røgpunkt og er et mål på hvor varmeresistent fedtet er. Talg har 205°C og ister har 195°C

Talg;

Fedt der findes hos drøvtyggere, f.eks. kvæg og lam, kaldes for talg. Det der sidder omkring nyrerne kaldes for nyretalg. Når man har forædlet fedtet kaldes det kun for talg.

Nogen gang vil man fremhæve at fedtet kun kommer fra området tæt på nyrerne, og då møder man lige pludseligt i Engelsk og Fransk madlavning på ord som "suet" og "le suif".

Det smeltede fedtet er noget gul i farven. Hvis du desuden lykkes få talg der har krogmodnet med øvrige kødet, kan det lignes med fedternes Rolls Royce. Det er en helt egen klasse på det her fedtet. Smager lige som smør, fast meget bedre. Kaldes også for "slagtersmør".

Læs videre i butikken på respektive produkt fordeling mellem talg og nyretalg.

Produktinfo

  • Vægt 250 g
  • Ingredienser: 100% rent nyretalg fra nød
  • Produceret i Ronehamn, Gotland
  • Prima madlavningsfedt. Nyretalg passer også god til mad tærter.
  • Tål høje temperaturer. Talg røgpunkt ligger på 205 grader.
  • Det her talg kommer fra djur der har opvokset på gotlandske gårde med høje krave på dyrepleje og dyrehelbred. køerne græsser urterige græssemarker, både almindlige enge og skovs græsser. Rolighed og tryghed er en stor del af dyrenes liv. 
  • Udover græs og grovfoder serveras også anden mad der til stor del dyrkes på gårde uden vare sig kunstgød eller kemiska pesticider.
  • Ved produktion behandles produkterne ikke med kemikalier og bevarer derfor sine naturlige smager og dufter.

 


Lukket

The Fat Cow - Nyhedsbrev

Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Søg

Indkøbskurv

Din varekurv er tom
Køb nu