Levering indenfor 2-3 dage. Gratis fragt ved køb over 750 kr.

Tomahawk Steak - MBS 1-3

Tomahawk Steak - MBS 1-3

The Fat Cow

Almindelig pris 349,00 kr

Enhedspris pr 

Size

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Säkra köp
  • Levering indenfor et par dage
  • Levering i hele Danmark*
  • 39 kr i fragt / Fragtfrit over 750 kr
  • Tryg E-handel certificeret

Tomahawk Steak, The Fat Cow (Ireland)

Vores seneste tilskud premium-kød kommer fra farmen Stockman på den grønne øen, Irland. Stockmans kød kommer fra græsopdrættede dyr. Dette kød repræsenterer troligvis det bedste Irland har at tilbyde. De er opdrættede på farmer hvor kundskaben om holdbar produktion er en garanti for friske og velgående dyr. De er maksimalt 36 måneder gamle ved slagt og de vælges ud efter Principe "selected by eye". Stykkerne vælger de bedste udskæringerne hvor de derefter trimmes og pakkes i enlighed med kunstens bedste regler.

Lidt nyttig information vedrørende græsfodrede dyr:

Der hvor græsfoder er den største delen af dyrenes diet bygges madsmeltningen op på friskt grønt græs hvilket er en stor forskel fra de dyr hvor de spiser kornfoder.

Færgen på fedtet bliver mørkere og mere orange hos græsfodrede dyr. Dette er på grund af den høje halt af betakarot. Kødet er i de fleste fald meget mørkere og med en mørkrød færg, hvilket forklares med at dyrene spiser mere af vitaminer og mineraler.

Det intramuskelære fedtet, marmoreringen, er noget mindre end på dyr der spiser korn i slutningen af opdrætningen. Race på dyrene har også stor indvirken på fedtmarmoreringen.

Smagen anses af mange være mere ren, tydelig, en "rigtig" kødsmag.

Irland, den grønne øen, tilbyder underbare forudsætninger for at opdrætte dyr på græs.

 

Varedeklaration

    • Dyr: Okse (Angus).
    • Foder: Græs (Grass fed
    • Udskæring: Entrecote med langt ben (dansk) Tomahawk (amerikansk) 
    • Født i: Irland
    • Opvokset i: Irland
    • Slagtet i: Irland.
    • MBS: 1-3
    • Alder: Maksimalt 36 måneder 

     

    Information om styckdetaljen

    En Tomahawk er en amerikansk inspireret udskæring. Kort forklaret er en Tomahawk en Ribeye med langt ben siddende på. Bennet skal være så langt at du kan holde om benet, så det ligner en "Tomahawk økse". 

    Ribeye (Amerikansk) er en ædel udskæring placeret på dyrets ryg bagved tykammen (nakkestykket) og foran oksefileten (Striploinen).

    Entrecote / Ribeye er en af de mest kendte og elsket udskæringer til bøffer grundet dets høje fedtmarmorering.

    Kendetegnet ved Entrecote / Ribeye er en fedtkerne i midten af kødet. 

    Entrecote / Ribeye er en af de mest fedtmarmoreret udskæringer. Så hvis du er til fedtmarmorering, så er dette det helt rigtige for dig. For yderligere information om fedtmarmorering, så læs vores side om "MBS" (Marbel Beef Score / Fedtmarmorering skala).

     

    Lukket

    The Fat Cow - Nyhedsbrev

    Til dig som ønsker de særlige kødfulde tilbud... før alle de andre

    Age verification

    By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

    Søg

    Indkøbskurv

    Din varekurv er tom
    Køb nu