Wagyu Balltip - Scandinavian Wagyu - MBS 3-5 - Frost
Scandinavian Wagyu
Almindelig pris
302,00 kr
Udsalgspris
356,00 kr
Enhedspris pr
Scandinavian Wagyu Balltip - MBS 3-5
Vores danske Wagyu kød kommer fra en af de kun to gårde, der producerer ægte Wagyu kød i Danmark. Dyrevelfærden er i fokus og derfor vokser køerne op i et miljø, som er det bedste for dem.
Dyrene har adgang til store områder, hvor de kan færdes frit. Produktionen kontrolleres lige fra start til slut og der bliver ikke brugt antibiotika eller væksthormoner.
Hos The Fat Cow har vi kun 2,5 times køretur til gården i Svendborg, hvor dyrene opdrættes i naturskønne opgivelser. Det gør det muligt for os at kunne besøge gården af og til, og sørge for at det hele lever op til The Fat Cows standarter.
Produktdeklaration
- Dyr: Okse
- Race: Wagyu F1 (50% Japansk Black och 50% Jersey)
- MBS: 3-5
- Varemærke: The Fat Cow
- Udskæring: Balltip
- Foder: Kornfodret (mindst 200 dage)
- Alder: Max. 30 måneder
Produktet er et frostprodukt, der sendes som optøningsprodukt. Ønsker du fortsat at holde produktet frosset, skal du hurtigst muligt ompakke kødet og placere det i fryseren - dette skal ske indenfor fem timer efter du har modtaget kødet.
Information om udskæringen
En Balltip er oprindelige en amerikansk udskæring, men som nu findes i vores egen Scandinavian Wagyu udgave!
En Balltip minder lidt om culotte, da fibrene minder om hinanden. Samtidig har Ball tip'en en lækker fedtmarmorering, som gør den utrolig velsmagende.
Det er en enkel, men meget velsmagende udskæring, som kan tilberedes på flere forskellige måde – du kan tilberede den i ovnen, på grillen eller som Sous Vide, hvis du har mod på det.
Information om fragt og levering
Vi sender til hele Danmark for kun 39 kr.
Har du spørgsmål?
Vi har samlet de mest stillede spørgsmål her. Du er selvfølgelig velkommen til at kontakte os, hvis du har flere spørgsmål.
Tilberedningstips
Puds kødet, men lad gerne lidt af fedtet sidde tilbage.
-
Find dine yndlingskrydderier frem eller lav en rub, som du mener vil passe godt til
-
Når rubben/krydderier er klar masseres det ind i kødet. Læg efterfølgende kødet i pose i køleskabet natten over.
-
Når kødet er klar tændes grillen – tilbeder du i ovnen, sættes ovnen på 160 grader.
-
Vælger du at grille skal kødet tilberedes på inddirekte varme, kødet skal altså ligge lidt væk fra kullene.
-
Balltip'en skal opnå en kernetemperatur på ca 58 grader, det tager omkring 1 time til 1 1/2. Når den temperatur nåes, skal Balltip'en hvile i 15-20 minuter.
- Når kødet har hvilet skæres det ud i passende skiver, servér med dit favorit tilbehør.