Wagyu Oksebryst (Brikset) - MBS 3-5 - Frost
Scandinavian Wagyu
Almindelig pris
372,00 kr
Udsalgspris
438,00 kr
Enhedspris pr
Scandinavian Wagyu Oksebryst/Brisket - MBS 3-
Vores danske Wagyu kød kommer fra en af de kun to gårde, der producerer ægte Wagyu kød i Danmark. Dyrevelfærden er i fokus og derfor vokser køerne op i et miljø, som er det bedste for dem.
Dyrene har adgang til store områder, hvor de kan færdes frit. Produktionen kontrolleres lige fra start til slut og der bliver ikke brugt antibiotika eller væksthormoner.
Hos The Fat Cow har vi kun 2,5 times køretur til gården i Svendborg, hvor dyrene opdrættes i naturskønne opgivelser. Det gør det muligt for os at kunne besøge gården af og til, og sørge for at det hele lever op til The Fat Cows standarter.
Produktdeklaration:
- Dyr: Okse
- Kvægrace: Wagyu F1 (Japansk wagyu sort 50% og Jersey 50%)
- Udskæring: Oksebryst (Brisket)
- Varemærke: The Fat Cow
- Fedtmarmorering (MBS): 3-5
- Foder: Kornfodret (mindst 200 dage)
- Alder: Maksimalt 30 måneder gammel
Produktet er et frostprodukt, der sendes som optøningsprodukt. Ønsker du fortsat at holde produktet frosset, skal du hurtigst muligt ompakke kødet og placere det i fryseren - dette skal ske indenfor fem timer efter du har modtaget kødet.
Information om udskæringen
Brisket findes ved dyrets bryst og er en amerikansk klassiker, som de seneste år er populær utrolig populær i Europa. Det er ikke svært at tilberede denne lækre udskæring, det kræver dog lidt tålmodighed. Men find dine yndlingskrydderier frem, tilbered kødet. Du vil ikke fortryde det.
Information om forsendelse:
Vi sender til hele Danmark med en fragtpris på 39 kr.
Spørgsmål?
Vi har samlet de mest stillede spørgsmål i en FAQ, som du kan læse her.
Tilberedning:
Brisket er et fantastiskt stykke kød. Det tager land tid at forberede ved forholdvise lave temperaturer (100-110 grader). Der findes ikke en bestemt fremgangsmåde som skal følges. Det hele handler om temperaturer og lidt tålmodighed – men du vil ikke blive skuffet.
Udskæringen er også genial til Sous Vide, da den lange tilbedring ved lav temperatur gør underværker for kødet. Et tip kan være at krydre kødet med dine yndlingskrydderier og tilberede i Sous Vide og til slut grille kødet for at få en lækker stegeoverflade.