Wagyu T-bone - Scandinavian Wagyu - MBS 3-5 - +40 dages krogmodning
Scandinavian Wagyu
Almindelig pris 289,00 kr
Enhedspris pr
Wagyu T-bone - Scandinavian Wagyu - MBS 3-5 - +40 dages krogmodning
Vores danske Wagyu kød kommer fra en af de kun to gårde, der producerer ægte Wagyu kød i Danmark. Dyrevelfærden er i fokus og derfor vokser køerne op i et miljø, som er det bedste for dem.
Dyrene har adgang til store områder, hvor de kan færdes frit. Produktionen kontrolleres lige fra start til slut og der bliver ikke brugt antibiotika eller væksthormoner.
Hos The Fat Cow har vi kun 2,5 times køretur til gården i Svendborg, hvor dyrene opdrættes i naturskønne opgivelser. Det gør det muligt for os at kunne besøge gården af og til, og sørge for at det hele lever op til The Fat Cows standarter.
Produktdeklaration:
- Dyr: Okse
- Kvægrace: Wagyu F1 (japansk wagyu sort 50% og Jersey 50%)
- Udskæring: T-bone
- Varemærke: The Fat Cow (Danmark)
- Fedtmarmorering: MBS: 3-5
- Foder: Kornfodret (mindst 200 dage)
- Alder: Maksimalt 30 måneder gammel
Information om udskæringen
Den berømte T-bone steak er i en klasse for sig. Her er tale om en udskæring, som ikke er til at finde i butikkerne. En T-bone stak består af to stykker kød, en inder- og en yderfilet. En Filet Mignon på den ene side, som er så utrolig mør at den smelter på tung. På den anden side finder vi en Striploin, som er fuld af kødfibrer, der giver en masse smag.
Da benet går ned gennem udskæringen vil man kødet være fyldt med smag, saft og kraft.
Information om forsendelse:
Vi sender til hele Danmark med en fragtpris på 39 kr.
Spørgsmål?
Vi har samlet de mest stillede spørgsmål i en FAQ, som du kan læse her.
Krogmodnet kød
Når kødet krogmodnes forsvinder vandet og kødsmagen vil derfor blive mere intensiv, man får altså en dybere kødsmag med umamismag.
Samtidig bliver kødet mere mørt, men en flot rød farve, da proteinet i modningsprocessen bliver nedbrudt. Gå ikke glip af denne flotte og lækre udskæring, der vil leve op til alle dine forventninger om gourmetkød.